冷凍のチーズピザが、ほんのひとさじで“ちょっと特別な味”に。
発酵レモンのハニーソースをとろりとかけるだけで、チーズのコクにレモンの爽やかさと優しい甘さが重なり、まるでデザートピザのような奥深さが加わります。
モッツァレラやブルーチーズ、ゴルゴンゾーラなどの塩味のあるチーズに、甘酸っぱいレモンハニーがよく合います。
ブラックペッパーを少し振れば、味がキリッと引き締まり、お酒にも合う一皿に。
広島県産のレモンを塩こうじに漬け込み、じっくりと発酵させた果皮に、国産のはちみつを合わせた、甘酸っぱくてほろ苦い大人のフルーツソース。
ヨーグルトやトーストはもちろん、ピザやチーズ、ハイボールなどの“ちょっと変化が欲しい”場面にぴったりです。
市販の冷凍ピザに、発酵レモンのハニーソースをプラスするだけで、気の利いたおつまみや、おしゃれな夜ごはんに。
冷蔵庫にひと瓶あれば、チーズ好きにこそ試してほしいアレンジです。
こってりとした豚バラに、香ばしく炒めた白ねぎ。
そこに発酵れもん胡椒を添えれば、さっぱりと奥行きのある一杯に。
あたたかいお蕎麦に、ほんの少しの工夫で“外食級”の仕上がりになります。
発酵れもん胡椒は、広島県産レモン、塩こうじ、青唐辛子を発酵させてつくられた、香りと旨みの強い薬味。
酸味、辛味、塩味のバランスが良く、肉料理やそば、鍋料理のアクセントにぴったりです。
炒めた豚バラと白ねぎの香ばしさに、発酵れもん胡椒のさっぱりとした刺激がちょうどいい。
少ない材料で満足度の高い、かんたん和風そばレシピ。ぜひ、お試しください。
さっぱりとした副菜が欲しいときに、セロリのマリネはぴったり。
今回は、レモンと柚子の瀬戸内エッセン酢を使った、香り高いマリネのレシピをご紹介します。
使うのはビニール袋ひとつ。洗い物も少なく、忙しい日の食卓にもすっとなじむ一品です。
シャキシャキの食感に、レモンと柚子の香りがふわっと抜ける。
まろやかな酸味に塩こうじのコクが加わって、まるでデリのような仕上がりです。
広島県産レモンと国産柚子を使った、香り豊かな発酵酢。塩こうじがほんのり甘みを引き出し、酸っぱすぎないやさしい味わいが特徴です。
マリネだけでなく、ドリンクやドレッシング、酢の物にも活躍。
ひと瓶あると、料理の幅がぐんと広がります。
ビニール袋で作れるから、手軽だけど気の利いた副菜になります。
ほんのひと手間で、セロリがちょっと好きになる。そんな味わいを、ぜひ食卓でお試しください。