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発酵れもん胡椒が引き立てる、香ばし肉そば

こってりとした豚バラに、香ばしく炒めた白ねぎ。
そこに発酵れもん胡椒を添えれば、さっぱりと奥行きのある一杯に。

あたたかいお蕎麦に、ほんの少しの工夫で“外食級”の仕上がりになります。

材料（1人分）

• そば（ゆで・生・乾麺いずれも可）：1人前
• 豚バラ肉：80g
• 白ねぎ（斜め切り）：1/4本分
• めんつゆ（ストレート）：約150ml（お好みで調整）
• 発酵れもん胡椒：小さじ1

作り方

1. そばは表示に従って茹で、水で締めるか、温かいまま使います。
2. 鍋や小さめのフライパンで豚バラを炒め、色が変わったら白ねぎを加えて香ばしくなるまで炒めます。
3. めんつゆを加えて軽く煮立たせ、肉とねぎの旨味をつゆに移します。
4. 器にそばを盛り、つゆと具を注ぎ、仕上げに発酵れもん胡椒を添えれば完成です。

発酵れもん胡椒とは？

発酵れもん胡椒は、広島県産レモン、塩こうじ、青唐辛子を発酵させてつくられた、香りと旨みの強い薬味。

酸味、辛味、塩味のバランスが良く、肉料理やそば、鍋料理のアクセントにぴったりです。

▶ 発酵れもん胡椒の詳細はこちら

まとめ｜脂と爽やかさの絶妙バランス

炒めた豚バラと白ねぎの香ばしさに、発酵れもん胡椒のさっぱりとした刺激がちょうどいい。

少ない材料で満足度の高い、かんたん和風そばレシピ。ぜひ、お試しください。